Хлеб

 
Бриошь
 
14 ₪
 
подается с айоли со схугом и ассортиментом оливок
 
Иерусалимский бейгель
 
14 ₪
 
подается с тхиной «Хар Браха» и протертыми помидорами
 

Холодные закуски

 
Летний зеленый салат
 
62 ₪
 
салат Саланова, мята, шпинат, цитрусовый соус винегрет и жареный миндаль
 
Салат из помидоров
 
65 ₪
 
гаспачо из желтых помидоров, чипсы из базилика, бальзамический уксус и сухарики из чесночного хлеба
 
Тартар из каменного окуня с огурцами
 
78 ₪
 
подается с гаспачо из огурца и мяты, кремом юзу и порошком из оливок Тассос
 
Карпаччо из говядины
 
72 ₪
 
подается с чесночным конфи, соусом айоли с горчицей и трюфелями, бальзамическим уксусом и чипсами из грибов портобелло
 
Салат с курицей «Восток и Запад»
 
68 ₪
 
с соусом «сатай», обжаренной рисовой вермишелью и черным кунжутом
 
Паштет из гусиной печени
 
92 ₪
 
подается с вишневым вареньем (выдержанным 12 часов), цикорием и тостом из булочки бриошь
 

Горячие закуски

 
Сигар с начинкой из рыбы
 
68 ₪
 
подается с лабане с амбой, протертыми помидорами и листьями в сумахе
 
Спаржа и полента
 
72 ₪
 
подается с копченой гусиной грудкой, желтковым конфи, жареными грибами и шпинатом
 
Ризотто с грибами и каштанами
 
68 ₪
 
с кремом порчини и цветком цуккини в темпуре
 
Пикальное мясо телятины
 
85 ₪
 
с кремом из горошка, острым перцем и кориандром, опаленным сельдереем, цицики и сухой мятой
 
Кнафе с гусиной печенью
 
110 ₪
 
подается с кремом из каштанов, мороженым из попкорна, говяжьим бульоном и горьким шоколадом
 
Пицца с красным тунцом
 
88 ₪
 
с запеченными помидорами, жареными баклажанами, яйцом всмятку, листьями руколы и выпаренным бальзамическим соусом
 

Основные блюда

 
Ньокки с желтыми помидорами и белым вином
 
68/ 85 ₪
 
подается с запеченными помидорами, цуккини, кориандром и горошком
 
Лосось в маринаде
 
115 ₪
 
подается с кремом из батата, свеклой, запеченной на соли, цветком цуккини, шимеджи, глазурованными в терияки
 
Филе каменного окуня
 
152 ₪
 
подается с хрустящим стейком из баклажана, сальсой из жареных помидоров, айоли с баклажаном и черной тхиной
 
Куриная грудка в лимонном соусе
 
110 ₪
 
с соусом из лука-порея, крокетом ньокки и сальсой из квашеного лимона
 
Стейк из вырезки «Небраска» 250 г
 
145 ₪
 
подается с глазурованным луком-пореем, цацики и маслом с базиликом
 
Стейк-антрекот «Небраска» 350 г
 
165 ₪
 
подается с картофелем-фри, гремолатой из зелени и копченой паприки и перечным соусом
 
Филе говядины 200 г
 
175 ₪
 
подается с картофельным пюре с трюфелем, костным мозгом и бордолез с шалфеем
 
Ребрышки ягненка
 
205 ₪
 
подается с софрито с картофелем ратте, коричневым куриным бульоном и ариссой
 

Фирменное блюдо шеф-повара

 
(Выдержанный прайм риб на кости (600-1200 г
 
 
подается с зеленым салатом, картофелем-фри, картофельным пюре с трюфелем и соусом бордолез – 55 шек. за 100 гр
 

Вегетарианское меню – West Side

 
Летний зеленый салат
 
62 ₪
 
салат Саланова, мята, шпинат, цитрусовый соус винегрет и жареный миндаль – веганское блюдо
 
Салат из помидоров
 
65 ₪
 
гаспачо из желтых помидоров, чипсы из базилика, бальзамический уксус и сухарики из чесночного хлеба
 
Зеленая пицца
 
75 ₪
 
с цуккини, цацики, яйцом всмятку, руколой и выпаренным бальзамическим соусом
 
Салат «Восток и Запад
 
60 ₪
 
с соусом «сатай», белокочанной капустой, обжаренной рисовой вермишелью и черным кунжутом
 
Сигар с начинкой из лука-порея и картофеля
 
65 ₪
 
подается с протертыми помидорами, лабане с амбой, свежими листьями и сумахом - веганское блюдо
 
Ньокки с желтыми помидорами и белым вином
 
68/ 85 ₪
 
подается с запеченными помидорами, цуккини, кориандром и горошком
 
Хрустящий стейк из баклажана
 
65 ₪
 
подается с черной чечевицей, сальсой из жареных помидоров, айоли с баклажаном и черной тхиной