לחמים

 
בריוש
 
 
18 ₪
 
 
 
איולי סחוג, מיקס זיתים
 
בייגל ירושלמי
 
 
18 ₪
 
 
 
טחינה הר ברכה, עגבניות מגורדות
 
 

ראשונות קרות

 
סלט עלים ירוקים
 
 
62 ₪
 
 
 
חסה ליטל ג'ים, אפונת שלג, תרד, אנדיב, וויניגרט הדרים וכוסברה
 
סלט עגבניות
 
 
62 ₪
 
 
 
גספציו עגבניות, צ'יפס בזיליקום, בלסמי איטלקי ופירורי לחם שום
 
סלט עוף ממזרח למערב
 
 
68 ₪
 
 
 
כרוב לבן, רוטב סאטה, אטריות אורז מטוגנות ושומשום שחור
 
קרפצ'יו בקר קלאסי
 
 
72 ₪
 
 
 
שום קונפי, איולי חרדל, בלסמי וארגולה
 
טרטר לוקוס ומלפפונים
 
 
78 ₪
 
 
 
קרם יוזו, בצל מוחמץ וזעתר
 
טרטר טונה אדומה
 
 
75 ₪
 
 
 
דלעת כבושה וסורבה הדרים
 
פטה כבד אווז
 
 
92 ₪
 
 
 
דובדבני אמרנה ויין אדום, אנדיב וטוסט בריוש
 
 

ראשונות חמות

 
ריזוטו פטריות וערמונים
 
 
68 ₪
 
 
 
קרם פורציני, צ'יפס פטריות ופרח זוקיני בטמפורה
 
פיצה טונה אדומה
 
 
80 ₪
 
 
 
רוטב עגבניות שרופות וזעתר, חציל מטוגן, אבקת טחינה, רוקט וביצה רכה
 
סיגר דגים
 
 
68 ₪
 
 
 
טחינה עמבה, עגבניות מגורדות ועלים בסומק
 
קטאייף טלה וצנוברים
 
 
75 ₪
 
 
 
סחוג ירוק, סלט מנגולד חם וגרגירי חומוס
 
מסאבחה שקדי עגל
 
 
85 ₪
 
 
 
וויניגרט שיפקה, תפוצ'יפס ראטה ואבקת טחינה
 
קרפצ'יו כבד אווז
 
 
110 ₪
 
 
 
נקטרינות, שקדים קלויים בכמון ודבש
 
 

עיקריות

 
ניוקי
 
 
105 ₪
 
 
 
עגבניות צלויות וזעתר טרי, מוסר ים קונפי וצנוברים
 
פילה סלמון
 
 
120 ₪
 
 
 
בטטה מזוגגת בתפוזים, רכז רימונים ואריסה מרוקאית
 
פילה לוקוס
 
 
158 ₪
 
 
 
חציל פריך, סלסה עגבניות צלויות, קרם חציל וטחינה שחורה
 
חזה עוף
 
 
118 ₪
 
 
 
בצלים צלויים, פריקי תבלינים, בצל מטוגן וציר עוף
 
סינטה נברסקה
 
 
145 ₪
 
 
 
לבבות חסה צלויות בקרמל עגבניות, צ'יפוטלה וכוסברה
 
פילה בקר
 
 
185 ₪
 
 
 
פירה , מח עצם, בצלי שאלוט ורוטב פורט
 
צלעות טלה
 
 
210 ₪
 
 
 
סופריטו תפו"א, קרם בצל, ציר בקר וראס אלחנות
 
 

ספיישל שף

 
אנטרקוט נברסקה על העצם, לפי משקל ( 600-1200 ) גרם, מוגש עם פירה, צ'יפס תפו"א, ירוקים, מח עצם ורוטב
 
 
55 ש׳׳ח ל 100 גרם ₪