תפריט קיץ - ווסט סייד – מסעדת שף

מיקס זיתים, שום קונפי ובלסמי

איולי סחוג, עגבניות מגורדות

חסה סלנובה, אנדיב, תרד, נענע, נקטרינות שרופות, ויניגרט צ'ילי והדרים, אגוזי לוז

עגבניות בצבעים, גספצ’יו עגבניות, פירורי לחם שום, צ’יפס בזיליקום ובלסאמי

חזה עוף מבושל, עלים ירוקים, אטריות אורז מטוגנות, שומשום קלוי ורוטב סאטה

גספצ’יו מלפפון ונענע, אפונת וואסבי, “לאבנה” ואבקת זיתי טאסוס

בלסאמי, איולי חרדל, קונפי שום ושמן זית

קמפרי, בזיליקום, נענע, שברי מרנג מלוח, גבינת יוזו ואבטיח כבוש

אגסים מזוגגים ביין אדום, בריוש ואגוזי לוז

עגבניות מגורדות, “לאבנה” עמבה ועלים טריים

חומוס בייתי, תפוצ'יפס ראטה, קרם חציל שחור, ויניגרט שיפקה, אבקת טחינה וקרם לימון כבוש

רוטולו ערמונים ובצל מטוגן ,טנזיית משמשים ואגוזים ביין לבן ותבלינים

אצבעות פולנטה מטוגנות, פטריות מלך היער ושמג'י צלויות, חלמון קונפי

עגבניות, נענע, שקדים קלויים וצנוברים

פטריות צלויות, ציר פורצ’יני וכמהין, תרד וחלמון קונפי

קרם בטטה לבנה, סלקים אפויים על מלח, שימג’י בגלייז טריאקי ופרח זוקיני בטמפורה

קרם חציל לבן, בוקסות חציל, סלט עדשים חם וטחינה שחורה

פרגית צלויה, קרם אפונענע וכוסברה, קוביות קולורבי וקרם קוקוס

צי'פס תפו''א בגרמולט עשבים ורוטב פלפלת

פירה כמהין, מח עצם ובצלי פנינה מזוגגים ברוטב בורדולייז

סופריטו תפו''א ראטה וויולט, ציר עוף חום וראס אל חנות