לחמים

 
בריוש
 
12
 
מיקס זיתים, שום קונפי ובלסמי
 
מחמצת
 
12
 
איולי סחוג, עגבניות מגורדות
 

ראשונות קרות

 
סלט ירוק של קיץ
 
58
 
חסה סלנובה, אנדיב, תרד, נענע, נקטרינות שרופות, ויניגרט צ'ילי והדרים, אגוזי לוז
 
סלט עגבניות
 
55
 
עגבניות בצבעים, גספצ’יו עגבניות, פירורי לחם שום, צ’יפס בזיליקום ובלסאמי
 
סלט עוף מזרח ומערב
 
65
 
חזה עוף מבושל, עלים ירוקים, אטריות אורז מטוגנות, שומשום קלוי ורוטב סאטה
 
טרטר דג ומלפפונים
 
65
 
גספצ’יו מלפפון ונענע, אפונת וואסבי, “לאבנה” ואבקת זיתי טאסוס
 
קרפצ’יו בקר קלאסי
 
65
 
בלסאמי, איולי חרדל, קונפי שום ושמן זית
 
טרטר טונה אדומה וקונסומה אבטיח
 
65
 
קמפרי, בזיליקום, נענע, שברי מרנג מלוח, גבינת יוזו ואבטיח כבוש
 
פטה כבד אווז וערמונים
 
85
 
אגסים מזוגגים ביין אדום, בריוש ואגוזי לוז
 

ראשונות חמות

 
סיגר דגים
 
68
 
עגבניות מגורדות, “לאבנה” עמבה ועלים טריים
 
מאסבחה שקדי עגל
 
83
 
חומוס בייתי, תפוצ'יפס ראטה, קרם חציל שחור, ויניגרט שיפקה, אבקת טחינה וקרם לימון כבוש
 
כבד אווז
 
110
 
רוטולו ערמונים ובצל מטוגן ,טנזיית משמשים ואגוזים ביין לבן ותבלינים
 
אספרגוס לבן ותירס
 
67
 
אצבעות פולנטה מטוגנות, פטריות מלך היער ושמג'י צלויות, חלמון קונפי
 
ריזוטו רומסקו
 
68
 
עגבניות, נענע, שקדים קלויים וצנוברים
 

עיקריות

 
ניוקי פטריות וערמונים
 
68/85
 
פטריות צלויות, ציר פורצ’יני וכמהין, תרד וחלמון קונפי
 
סלמון במרינדה
 
105
 
קרם בטטה לבנה, סלקים אפויים על מלח, שימג’י בגלייז טריאקי ופרח זוקיני בטמפורה
 
פילה לוקוס וחצילים
 
135
 
קרם חציל לבן, בוקסות חציל, סלט עדשים חם וטחינה שחורה
 
עוף בקראסט ווסאבי
 
95
 
פרגית צלויה, קרם אפונענע וכוסברה, קוביות קולורבי וקרם קוקוס
 
אנטריקוט 350 גרם
 
165
 
צי'פס תפו''א בגרמולט עשבים ורוטב פלפלת
 
פילה בקר
 
175
 
פירה כמהין, מח עצם ובצלי פנינה מזוגגים ברוטב בורדולייז
 
צלעות טלה
 
180
 
סופריטו תפו''א ראטה וויולט, ציר עוף חום וראס אל חנות
 

ספיישל שף

 
אנטריקוט פריים ריב מיושן על העצם (600-1200 גרם) מוגש עם סלט ירוק, צ’יפס תפו”א, פירה כמהין ורוטב בורדולייז
 
50 ש׳׳ח ל 100 גרם