תפריט קיץ - ווסט סייד – מסעדת שף

איולי סחוג, מיקס זיתים

טחינה הר ברכה, עגבניות מגורדות

חסה סלנובה, נענע, תרד, ויניגרט הדרים ושקדים קלויים

גספצ'ו עגבניות צהובות, צ'יפס בזיליקום, בלסמי ופירורי לחם שום

גספצ'ו מלפפון ונענע, קרם יוזו ואבקת זיתי טאסוס

שום קונפי, איולי חרדל וכמהין, בלסמי וצ'יפס פורטובלו

רוטב סאטה, אטריות אורז מטוגנות ושומשום שחור

ריבת דובדבנים 12 שעות, אנדיב וטוסט בריוש

לאבנה עמבה, עגבניות מגורדות ועלים בסומק

חזה אווז מעושן, חלמון קונפי, פטריות צלויות ותרד

קרם פורצ'יני ופרח זוקיני בטמפורה

קרם אפונה, פלפל חריף וכוסברה, סלרי מדורה, ציזיקי ונענע יבשה

קרם ערמונים, גלידת פופקורן, ציר בקר ושוקולד מריר

כרישה מזוגגת בשמן זרעי כוסברה, קרם שורשים ויין לבן, ויניגרט שיפקה

עגבניות לחות, זוקיני, כוסברה ואפונה

קרם בטטה לבנה, סלקים אפויים על מלח, שימג’י בגלייז טריאקי ופרח זוקיני בטמפורה

סטייק חציל פריך, סלסת עגבניות צלויות, איולי חציל וטחינה שחורה

רוטב כרישה, קרוקט ניוקי וסלסת לימון כבוש

כרישה מזוגגת, ציזיקי ושמן בזיליקום

צ'יפס תפו"א, גרמולטת עשבים ופפריקה מעושנת, רוטב פלפלת

סופריטו תפו"א ראטה, ציר עוף חום ואריסה

פירה כמהין, מח עצם ובורדולייז מרווה

חסה סלנובה, נענע, תרד, ויניגרט הדרים ושקדים קלויים – טבעוני

גספצ'ו עגבניות צהובות, צ'יפס בזיליקום, בלסמי ופירורי לחם שום

זוקיני, ציזיקי, ביצה רכה, רוקט ובלסמי מצומצם

רוטב סאטה, כרוב לבן, אטריות אורז מטוגנות ושומשום שחור

עגבניות מגורדות, לאבנה עמבה, עלים טריים וסומק – טבעוני

עגבניות לחות, זוקיני, כוסברה ואפונה

עדשים שחורות, סלסת עגבניות צלויות, איולי חציל, טחינה שחורה