Pains

 
Brioche
 
12 ₪
 
Mix d'olives, ail confit et vinaigre balsamique
 
Bagel de Jérusalem
 
12 ₪
 
Tehina Har Bracha, tomates râpées
 

Entrées froides

 
Salade verte d'hiver
 
62 ₪
 
Cœurs de laitue, mix de feuilles de salades, endives, vinaigrette au yuzu et aux agrumes et amandes blanchies
 
Salade de tomates
 
58 ₪
 
Tomates multicolores, gaspacho de tomates, pignons de pin, frites de basilic et vinaigre balsamique
 
Sashimi de thon rouge
 
72 ₪
 
Servi avec mini-aubergines grillées, vinaigrette, piment, citron mariné, tehina noire et graines de tomates
 
Tartare de mérou aux concombres
 
65 ₪
 
Servi avec gaspacho de concombres à la menthe, pois wasabi, crème de yuzu et poudre d'olives de Thassos
 
Carpaccio classique de bœuf
 
65 ₪
 
Servi avec vinaigre balsamique, aïoli à la moutarde, ail confit et huile d'olive
 
Salade de poulet est-ouest
 
68 ₪
 
Feuilles de verdure, nouilles de riz frites, chou, sésame grillé et sauce saté
 
Pâté de foie d'oie aux marrons
 
88 ₪
 
Servi avec poires glacées au vin rouge et brioche aux noisettes
 

Entrées chaudes

 
Cigare au poisson
 
65 ₪
 
Servi avec tomates râpées, labaneh vegan à l'amba et feuilles de salades fraîches
 
Asperge et maïs
 
67 ₪
 
Servis avec bâtonnets de polenta croustillants, champignons (pleurotes et shimeji) et jaune d'œuf confit
 
Risotto aux champignons et aux marrons
 
68 ₪
 
rvi avec crème de cèpes, fleur de courgette en tempura, frites de portobello
 
Chou-fleur cuit au taboun
 
68 ₪
 
Servi avec poireau glacé à l'huile de graines de coriandre, purée de légumes racines au vin blanc, vinaigrette au piment shipka
 
Ris de veau
 
85 ₪
 
Servis avec raviolis au potiron, fond de volaille, purée d'oignon et artichauts d'hiver
 
Knafeh de foie d'oie
 
110 ₪
 
Servi avec crème de marrons et speculoos, glace au popcorn, sauce bordelaise et chocolat noir
 

Plats principaux

 
Gnocchis aux tomates jaunes et au vin blanc
 
68/ 85 ₪
 
Servis avec artichauts, tomates rôties au four, pignons de pin et frites de basilic
 
Saumon en marinade
 
115 ₪
 
Servi avec crème de patate douce blanche, betteraves cuites au four sur du sel, shimejis glacés au teriyaki et fleur de courgette en tempura
 
Mérou au curry méditerranéen
 
145 ₪
 
Servi avec olives de Syrie, feuille de pâte fraîche, pois chiches, courgettes et coriandre
 
Blanc de poulet aux marrons
 
105 ₪
 
Servi avec potiron cuit au taboun et fond brun de volaille
 
Entrecôte de 300 g
 
165 ₪
 
Servie avec frites, gremolata d'herbes et sauce au poivre
 
Filet de bœuf
 
175 ₪
 
Servi avec purée de truffes, moelle et sauce bordelaise
 
Côtes d'agneau
 
200 ₪
 
Servies avec sofrito de pommes de terre rattes et fond brun de volaille au ras-el-hanout
 

La spécialité du chef

 
(Entrecôte à l'os de côte première maturée (600-1200 g
 
50 NIS ₪
 
de salade verte, frites, purée de truffes et sauce bordelaise