Десерты

 
Зимний цитрусовый десерт
 
56
 
Апельсиновый бисквит, мандариновое кремю, сорбет из красного апельсина, свежие цитрусовые, ганаш из белого шоколада в оливковом масле, с мороженым из марципана
 
Время кофе
 
54
 
Горячий шоколадный торт Valrhona, крем капучино, кофейный ганаш, сорбет из халвы и порошок из тхины и соус англез, айриш крим
 
Шоко West
 
54
 
Брауниз, ванильный крем патисьер, шоколадный крем, соленый карамельный крем, нуга-кранч, засахаренный арахис и карамелизированные бананы
 
Между гор и скал
 
53
 
Крем малаби, джем из малины, личи и розовой воды, крамбл из фисташек
 
Пузыри
 
52
 
Сезонные фрукты в различных текстурах, мороженое, сорбет, крем и мусс
 
Грибы после дождя
 
62
 
Запеченный шоколадный мусс, бисквит с фисташками, свежие лесные ягоды, крем патисьер с фисташками, шоколадный сорбет, фисташковое мороженое и взрывная карамель